p

  “El panquemado, panquemao o toña (panou en valenciano) es un dulce típico de la comarca de la Ribera del Júcar, originario de la población de Alberic (Valencia, España). Se fabrica con harina, levadura, azúcar, huevos y sal. Es una masa cuyo amasado conlleva mucho trabajo, y requiere varias horas de reposo previo a su cocción. En la Ribera Alta se suele conocer de manera genérica como mona de Pascua o mona; otros nombres que se dan en la Ribera Baja son panou en Sueca y en Alicante, toña. A pesar de ser un dulce genérico de esta zona, se consume y es típico en casi toda la Comunidad Valenciana.
Tiene un sabor dulce, con el interior blanco y el exterior de color oscuro, como si estuviera un poco quemado, de donde recibe su nombre. Se suele consumir en Semana Santa y Pascua, cuando los habitantes de la Ribera van a revallar la mona que es como se suele decir ir a comer el panquemao a parajes de montaña como la Montanyeta de Alberic o la Garrofera de Alcira.
El antecedente de este producto lo encontramos en la "munna", término árabe que significa ‘provisión de boca’, regalo que los moriscos hacían a sus señores.” 

(De Wikipedia, la enciclopedia libre.  La palabra “panquemao” no está en el Diccionario)

  Imagina un kilo de carne. O mejor, de arroz que es menos sangriento y de volumen parecido. No ocupa demasiado . Todo él repartido por un cuerpo no se debería de apreciar apenas. Entonces ¿Por qué cuando  engordo un kilo o dos se me nota tanto? La carne, o el arroz, no se distribuye equitativamente. No se reparte, se amontona en un mismo lugar. No pesan los kilos, se acumulan. Los  míos en la zona del abdomen. Y como siga así, del kilo de arroz voy a pasar al Panquemao de Alberique.

 

s

  “siesta. (Del lat. sexta [hora]). f. Sueño que se toma después de comer. // 2. f. Tiempo destinado para dormir o descansar después de comer. // 3. f. Tiempo después del mediodía, en que aprieta más el calor. // 4. f. Música que en las iglesias se cantaba o tocaba por la tarde. Siesta  del carnero. 1. f. siesta que se duerme antes de la comida del mediodía. dormir, o echar, alguien la siesta. 1. locs. verbs. Echarse a dormir después de comer”.

  ¿El porvenir está escrito? ¿O es producto de casualidades? ¿Determinismo o azar? No soy una experta en futurología pero cuando, después de un buen plato de arroz, miro los posos de tan preciado cereal, puedo  leer mi fututo más inmediato: Siesta.

i

  “idioma. (Del lat. idiōma, y este del gr. ἰδίωμα, propiedad privada). m. Lengua de un pueblo o nación, o común a varios.// 2. m. Modo particular de hablar de algunos o en algunas ocasiones. En idioma de la corte. En idioma de palacio

   Ha cetiem po queno toquelas co sasen tre nos o troshan cam bia dope ro nosa biaco mo de cir teloya no sien tolomis mo. Me ha dicho. No te entiendo, le contesto. Pues eso es lo que me pasa a mí contigo, así es como te oigo cuando me hablas. Un poco rebuscado para decir un sencillo “Se acabó”, pero tanta filmoteca, tanta película subtitulada y, sobretodo, francesa acaba haciendo mella. Aunque sobreactuado, algo de razón tiene. No es que no hablemos el mismo idioma, el problema reside en cómo agrupar las sílabas.

b

  “bambolla. (Voz onomat.) f. Burbuja, ampolla, vejiga. // 2. f. Cosa fofa, abultada y de poco valor. // 3. f. coloq. Boato, fausto u ostentación excesiva y de más apariencia que realidad”.

   Tengo el corazón en el pie. Y no es que tenga la moral por los suelos. Simplemente me ha salido una bambolla. Todo comenzó con una grieta en el talón que se convirtió en la elevación local de la epidermis por la acumulación de fluido antes mencionada. Intenté reventarla con una aguja y aunque no caí en un sueño profundo como Blancanieves, mi talón si quedó en un estado febril que me provocó otra ampolla. Con la segunda pensé: “Se acabaron los cuentos y las delicadezas. Esto necesita cirugía ”. E hice una pequeña incisión en la abultada piel. El agua salió, desinfecté la zona y me puse una titrita. Pero la cosa no evolucionó favorablemente y ayer tuve que ir al ambulatorio. Me había hecho una carnicería. ¡Cuánto ha ganado la humanidad al no estudiar mi humilde persona Medicina! En cambio, Mercadona está perdiendo a toda una profesional del despiece.

(Es la segunda vez que me pasa. Lease "uñero")

p

  “pista. (Del it. dialect. pista). f. Huella o rastro que dejan los animales o personas en la tierra por donde han pasado. // 2. f. Espacio acotado para ciertos tipos de carreras, juegos o competiciones, en hipódromos, velódromos, estadios, campos de tenis, etc. // 3. f. Espacio destinado al baile en salones de recreo, discotecas, etc. // 4. f. Espacio en que actúan los artistas de un circo o de una sala de fiestas. // 5. f. Camino carretero que se construye provisionalmente para fines militares. // 6. f. Terreno especialmente acondicionado para el despegue y aterrizaje de aviones. // 7. f. autopista. // 8. f. Cada una de las bandas paralelas de una cinta o un disco magnéticos en que se registra información de manera independiente. //9. f. Conjunto de indicios o señales que pueden conducir a la averiguación de algo. // seguir la pista a alguien. 1. loc. verb. coloq. Perseguirlo, espiarlo”.

  No me gustan las palabras vacías de contenido. Ni los bocadillos.

MANOLO: Queso, Tomate, Pollo, Lechuga, Cebolla, Mayonesa y Pimienta.

  Aunque se debería llamar “Sherlock Holmes” porque es así como me siento cada vez que pido uno. Buscando pistas para descubrir el cuerpo del delito o, más bien, el recado del entrepán. Al final lo que encuentro es  mucha palabrería y poca chicha. Con abundancia de mayonesa. Como ésta siempre mata el sabor, no es necesario poner mucha mezcla. En cambio si examino la pechuga de pollo al trasluz aquello parece la “Sábana Santa” porque puedo ver tu cara en la loncha. Transparenta. Bueno, eso si la encuentro entre tanta lechuga . La cebolla, más que pochada, pachucha. Cuatro rodajas tan finas que con sólo ver la plancha se han medio carbonizado. El tomate en la misma línea, anoréxica. Y del queso… No se puede decir que me la hayan dado con tan preciado producto lácteo. Así que si me dijeras que es una birria de bocadillo, no podría responderte más que:

“Elemental Querido Watson”

(Elemental y caro porque ronda los seis euros…)

f

  “formato. Del fr. format o del it. formato). m. Tamaño de un impreso, expresado en relación con el número de hojas que comprende cada pliego, es decir, folio, cuarto, octavo, dieciseisavo, o indicando la longitud y anchura de la plana //2. m. Tamaño de una fotografía, de un cuadro, etc. //3. m. Conjunto de características técnicas y de presentación de una publicación periódica o de un programa de televisión o radio. // 4. m. Inform. Estructura de un disco dividido en campos y pistas según un determinado sistema operativo, lo que permite almacenar en él información”.

  Para algunas cosas me he vuelto más científica pero para otras soy conservadora. Y es que tanto cambio de “formato” no me va. La ficción en el celuloide siempre ha sido plana ¿Por qué de repente tanto afán tridimensional? A mí las 3D en el cine, si no son las de Matutano, me cansan. El eBook no me convence. No me gusta leer un libro en una pantalla. No puedo ver el grosor, ni cuanto me queda para acabar el capítulo en el que aparcaré la lectura hasta el día siguiente o cuanto para terminarlo. El pasar página pierde todo su sentido. Y se acabó el hojear en una librería. Me gusta coger los libros y tocarlos. Es cierto que las páginas están indicadas con un número y hace una ¿imitación? del pasar la hoja pero no es lo mismo. Igual que pagar con tarjeta de crédito. Cada vez se ve menos el dinero (en todos los sentidos) y pasa de ser billetes que llevas en la cartera y te hacen saber de lo que puedes disponer a números en una cuenta corriente que aparecen y desaparecen en un pispás. Como lo han hecho las letras en los libretos de los CD’s. en el caso de que te lo compres porque lo más habitual es bajárselo de internet. Y en la cocina… ¡Esperemos que el jamón serrano siga siendo una pata y no pase a presentarse en comprimidos masticables!

a

  “anaconda. (Del ingl. anaconda, quizá de or. singalés) f. Ofidio americano de la misma familia de las boas y de costumbres acuáticas, que pertenece a las especies estranguladoras, mide entre 4,5 y 10 m de longitud, es de color pardo grisáceo con manchas negras redondeadas sobre el dorso y tiene cabeza de color oscuro con una banda anaranjada detrás de los ojos”.

  Mi fin de semana ha sido “Anaconda”. No porque haya rodeado con mis brazos un torso apolíneo esculpido por el mismísimo Miguel Ángel ni le haya seducido con mi seseo parlanchín. Nada de eso. Se acerca más al hecho de no haber parado de zampar y no precisamente la dieta mediterránea. Ahora intentaré hacer semana “Pajarico” aunque tengo reservas para pasar siete días de ayuno sin problemas.